Beras Langka di Retail Modern Gegara Persaingan Pabrik Penggilingan

JAKARTA, investor.id – Menteri Pertanian (Mentan), Andi Amran Sulaiman, angkat bicara mengenai kelangkaan beras di retail-retailmodern, meskipun stok nasional melimpah. Menurut Amran, kondisi ini bukan disebabkan oleh faktor ketersediaan, melainkan adanya kompetisi yang tidak seimbang antara pelaku usaha penggilingan gabah besar dan kecil.

Amran menjelaskan, para pengusaha penggilingan gabah besar yang biasanya memasok beras ke retail modern diduga menahan stok sebelum mendistribusikannya ke pasaran. Hal ini terjadi karena mereka sebelumnya memborong gabah dari petani dengan harga yang lebih tinggi, bahkan di atas harga pasar.

“Nah, kalau yang besar biasanya bermain, harga gabah Rp 6.500/kg, yang besar langsung membeli Rp 6.700, Rp 7.000/kg. Sehingga, yang kecil tidak kebagian. Harusnya yang kecil ini dijaga,” jelas Amran dalam konferensi pers di kantor Kementerian Pertanian, Rabu (13/8/2025).

Amran bilang bahwa pemerintah berupaya menjaga peta persaingan pengusaha penggilingan kecil dan besar secara seimbang. Meskipun, kata dia, kurangnya pasokan di retail modern justru menjadi berkah bagi pengusaha penggilingan kecil yang biasanya memasok ke pasar tradisional.

“Jadi beras aman, stok banyak. Katakanlah ada kosong premium, itu enggak masalah. Justru ini menurut pedagang kecil dan penggilingan kecil, itu berkah bagi mereka,” terang Amran.

Ia menambahkan bahwa saat ini penjualan beras di pasar tradisional mengalami peningkatan signifikan. Hal tersebut menunjukkan adanya perubahan perilaku konsumen yang beralih dari retail modern ke pasar tradisional, dimana mereka dapat melihat langsung kualitas beras sebelum membeli.

Di samping itu, Mentan Amran turut memaparkan data terkait kapasitas industri penggilingan di Indonesia bahwa terdapat sebanyak 1.065 unit penggilingan besar, 7.300 unit penggilingan menengah, dan 161.000 unit penggilingan kecil.

Dengan total kapasitas produksi gabah nasional sekitar 65 juta ton per tahun, Mentan Amran menegaskan bahwa jumlah pabrik penggilingan kecil saja sebenarnya sudah cukup untuk mengolah seluruh produksi gabah secara nasional. Sebab pabrik penggilingan kecil punya kapasitasnya mencapai 116 juta ton per tahun.

"Disini terjadi kompetisi antara penggilingan yang besar dan kecil," ujarnya.

“Yuk, jangan tindas yang kecil. Beri ruang ekonomi kerakyatan, ekonomi kecil ini, jangan diganggu,” demikian pesan Amran.

Editor: Prisma Ardianto