Menjaga Harga Pangan agar Tidak Jauh dari Koridor HET

Harga Cabai

Dalam upaya memastikan kondisi harga pangan pokok, Kepala Bapanas Arief Prasetyo berkesempatan mendampingi Menko Pangan Zulkifli Hasan dan Menteri Perdagangan Budi Santoso blusukan ke Pasar Johar Baru, Jakarta, pada 5 Maret 2025. Hasilnya, pasokan pangan dan harganya juga baik, meski Johar Baru adalah pasar turunan, tidak ada harga di pasar itu yang di atas HET/HAP, kecuali cabai.

Cuaca hujan menjadi faktor penyebab utama jatuhnya produksi cabai. Karenanya, para petani cabai perlu pemahaman teknologi green house atau cungkup guna mencegah jatuhnya bunga tanaman sebelum waktunya. “Cabai ini memang tergantung sumber pasokannya karena beda-beda. Kalau hujan, bunga cabai rontok, sehingga tidak bisa sampai berbuah. Semoga ke depan petani cabai kita bisa menerapkan cungkup atau ada green house-nya, cungkup itu bisa membantu tanaman cabai sampai bisa dipanen 20 kali,” papar Arief.

Arief mengakui adanya ketidakstabilan harga jual di tingkat konsumen, khusus pada cabai rawit merah. Lonjakan harga pangan itu tengah dikendalikan dengan mengontrol distribusi dari daerah surplus ke daerah defisit serta memperluas akses pangan melalui kios pangan dan Gerakan Pangan Murah (GPM) di berbagai daerah.

Rerata harga cabai rawit merah di tingkat produsen kini Rp 73.774 per kilogram (kg) dan di konsumen Rp 94.193 per kg. “Concern kita hanya di cabai rawit yang agak tinggi harganya karena memang cuaca hujan, tanaman tidak berbunga. Tapi bisa dipastikan stoknya cukup, tinggal bagaimana kita fokus pada pemerataan distribusinya,” ujar Arief.

Upaya lain Bapanas guna mengontrol ketidakstabilan harga cabai rawit merah adalah identifikasi stok dan kebutuhan tiap daerah, fasilitasi distribusi pangan (FDP), mendorong subsidi harga pangan oleh APBD provinsi dan kabupaten/kota, serta pengawasan harga secara intensif.

Kendati begitu, Bapanas yakin harga cabai dapat stabil lagi beberapa minggu ke depan. Meski demikian, Bapanas tetap berharap harganya tidak boleh jatuh terlalu dalam agar petani cabai bisa recovery. “Harga cabai bisa turun, ini sudah mulai musim panas. Mudah-mudahan beberapa minggu ke depan cabai bisa lebih baik harganya,” kata dia.

Di periode 3-4 bulan lalu, harga cabai di petani sempat jatuh dan kini recovery, artinya kenaikan harga di konsumen ada dampak positifnya bagi petani. “Saat ini, saudara-saudara petani cabai kita bisa recovery. Ingat, kata Bapak Presiden Prabowo, petani Indonesia harus bisa lebih sejahtera dan makmur,” tandas Arief. (BTV/IDTV/B1/ID/tl)

Editor: Tri Listiyarini