Industri Rancang Asuransi Keracunan untuk Program MBG

Program MBG kembali disorot setelah terjadinya insiden keracunan massal di beberapa daerah. Adanya kasus ini menuai kritik dari berbagai pihak, termasuk meminta pemerintah mengevaluasi program MBG.

Dietisien dari Rumah Sakit Akademik Universitas Gadjah Mada Leiyla Elvizahro pada Minggu (4/5/2025), menyoroti pentingnya pengawasan ketat dalam sistem distribusi makanan berskala besar, khususnya aspek penyimpanan dan kebersihan. Detail kecil seperti suhu penyajian dan sanitasi dapur berperan besar dalam mencegah kontaminasi. Penting pula mengenali tanda-tanda makanan basi atau tidak higienis.

“Makanan seperti nasi, mie, dan lontong yang kaya karbohidrat akan mudah basi jika disimpan terlalu lama di suhu ruang. Tanda-tandanya antara lain berbau asam, berlendir, atau muncul jamur,” jelas Leiyla.

Leiyla menyebut makanan berbahan dasar daging, ikan, dan susu sebagai kelompok paling rentan. Ciri-ciri makanan tersebut sudah rusak dapat dikenali dari bau menyengat, perubahan warna, hingga tekstur berlendir.

“Kalau sayur dan buah yang busuk dapat dilihat dari bentuknya yang layu, lembek, atau berlendir. Kulit buah juga mengkerut serta timbul jamur berwarna putih atau hijau,” ujarnya.

Sementara itu, Dewan Ekonomi Nasional (DEN) pada Selasa (30/4/2025), menekankan pentingnya ekosistem yang mendukung program MBG. Program ini tidak hanya bertujuan untuk memenuhi kebutuhan gizi anak-anak, tetapi juga untuk memperkuat perekonomian lokal.

Ketua Dewan Ekonomi Nasional (DEN), Luhut Binsar Pandjaitan menyarankan agar SPPG, yang saat ini berfungsi sebagai dapur penyedia makan bergizi, membeli bahan baku dari petani sayur, peternak telur, dan pelaku UMKM pangan di sekitar mereka. Langkah ini diharapkan dapat menciptakan ekosistem lokal yang saling mendukung.

“Dengan mendukung pembelian bahan baku lokal dari petani dan pelaku UMKM di sekitar SPPG, manfaat ekonomi dari program MBG akan meluas dan dirasakan langsung oleh masyarakat sekitar. Ini akan menciptakan ekosistem yang saling mendukung, yang pada akhirnya akan memperkuat perekonomian lokal,” ujar Luhut dalam siaran pers yang diterima pada Selasa (30/4/2025).

Kajian DEN menunjukkan, MBG memiliki potensi yang besar untuk menumbuhkan ekonomi lokal, menciptakan lapangan kerja, meningkatkan permintaan produk pangan dalam negeri, dan memperkuat ketahanan sosial.

Editor: Prisma Ardianto